Fêtes de Fin d'Années 2013

THE GATSBY SPIRIT

* Midnight in Cap d'Antibes :
Dîner du 31 décembre 2013
Live DJ & Dance Floor
Menu homard breton & volaille fermière à 195 €: 
- Consommé de volaille en gelée, médaillons de homard bleu

- Salade César de tradition, suprêmes & pinces de crustacé
- Sot-l’y-laisse & ravioles à la chair de homard
- Boudins de volaille truffés  aux pousses d’épinards & bisque réduite
- Granité gin fizz
- Pomme soufflée en écrin d’or fin, crème légère au Champagne


* Souvenirs d'enfance :
Déjeuner du 25 décembre 2013
Live music
Menu à 110 €
- "Lou capoun" au foie gras
- Brandade de morue et noix de Saint Jacques
- Alouette sans tête au lard de colonatta, polenta
- Volaille fermière rôtie au four, gratin de cardons
- Caramel fondant, succès noisette, mousse au gianduja
- Clin d’oeil aux 13 desserts provençaux 

 
* Envie de voyages :
Déjeuner du 1er janvier 2014
Live music
Menu à 95 €
- Infusion de pigeon parfumé au galanga
- Agnolottis safranés au potiron et aux grains de vanille
- Noix de Saint Jacques rôties au poêlon, épinards crèmés à la muscade
- Dos de chevreuil rôti aux poivres rares, fruits et légumes de saison
- Crèmeux croustillant jivara, glace confiture de lait aux effluves de chocolat 

 



* Forfait The Gatsby Spirit 
à partir de 606 € incluant :
- Hébergement dans une magnifique chambre double de style Art Déco
- Petit déjeuner buffet servi au restaurant ou continental servi en chambre
- Soirée « glam » du Réveillon façon Gatsby avec un dîner « Midnight in Cap d’Antibes » pour 2 personnes au restaurant gastronomique "La Passagere" (hors boissons)
- Animations, live DJ & Dance Floor

 
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