Responsable petit-déjeuner (F/H)
Description du poste
L'Hôtel Belles Rives 5* est à la recherche de son futur talent Responsable Petit Déjeuner F/H, en CDD pour la saison estivale 2023.
Sous l'autorité du Contrôleur de la restauration vos principales missions seront :
- Veiller à offrir les meilleures prestations de service au client,
- Accueillir le client, garantir la qualité du service et des produits proposés au restaurant et en chambre,
- Veiller à la propreté de son lieu de travail, des offices (étages), du restaurant et de la terrasse,
- Animer l’équipe du restaurant / room-service et veiller à créer une bonne ambiance de travail,
- Veiller au respect des normes d’hygiènes, de sécurité et travail en vigueur,
- Doit avoir une relation étroite avec l’économat pour la gestion des minibars, room services,
- Assurer la mise en place de son point de vente et veiller à créer une ambiance chaleureuse et sympathique,
- Organiser le travail et s’assurer de la bonne transmission des informations à son équipe,
- Assurer la bonne coordination du travail et le passage des consignes avec la cuisine, le bar, la pâtisserie, la sommellerie et le restaurant,
- Enregistrer les réservations pour le restaurant,
- Participer activement à la fidélisation du client,
- Contrôler la facturation journalière, les encaissements et les rapports d’activité,
- Gérer les stocks de denrées et de vaisselle et met en sécurité les accessoires sensibles,
- Respect du classeur des procédures pour réquisition, inventaire et facturation,
- Surveiller chaque jour les DLC des produits (Petit-déjeuner et mini bar),
- Assurer une belle présentation des buffets et plateaux room-service,
- Optimiser le chiffre d’affaire petit-déjeuner buffet et room-service avec les ventes additionnelles,
- Prendre connaissance des informations générales du groupe BR et des évènements.
VOS AVANTAGES
- Rémunération pour 39h hebdomadaires avec majoration des heures supplémentaires
- Règlement mensuel des heures supplémentaires majorées, sous condition
- Horaire continu et 2 jours de repos consécutifs
- Bonus avec objectifs selon le poste
- Bonne ambiance de travail, équipe jeune et dynamique
- Formation et promotion interne
- Possibilité de logement ou d’une prime au logement
- Aide au transport
- Prime de cooptation
- Mutuelle santé d’entreprise
- Kit de Bienvenue, sous condition
- Stationnement gratuit aux abords de l’hôtel
- Espace Self-Fooding
NOS ENGAGEMENTS
Rejoindre notre équipe, c’est l’occasion pour vous de vivre une expérience unique au sein de nos deux maisons de charme. Des opportunités peuvent se présenter à vous pour aller faire une saison d’hiver dans une station de ski. C’est aussi l’opportunité de changer notre façon de travailler en nous engageant ensemble dans une démarche RSE durable et volontaire.
Alors faites-nous vite parvenir votre candidature par mail à ou via .
Dans le cadre de notre politique de non-discrimination le Groupe Belles rives s’engage à étudier les CV non nominatifs. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Témoignages collaborateurs du Groupe Belles Rives :
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Formation
- Idéalement issus d’une formation hôtelière, commerciale ou de communication
Expérience
- Plutôt que de chercher des collaborateurs avec de l’expérience, on préfère vous en donner.
Qualités
- Votre rôle consiste à créer la différence grâce à :
- Votre détermination à atteindre vos objectifs,
- Vos actions avec un focus client,
- Votre gout pour le challenge.